Geglaceerde Peer

1 kleine peer, geschild, zonder klokhuis
0.5 dl water
0.6 dl rode wijn
1 eetlepel citroensap
zoetstof naar smaak
1 theelepel vanille-extract
1 eetlepel gelatine

Breng water en wijn in een kleine pan aan de kook. Voeg citroensap, zoetstof naar smaak en vanille-extract toe en zet de peer in dit mengsel. Doe het deksel op de pan en laat de peer, onder af en toe keren, zachtjes koken tot hij goed gaar is, maar nog wel stevig is; ongeveer 25 minuten. Neem de peer met een schuimspaan uit het sap en leg hem op een schaal. Los de gelatine op in een beetje water en roer dit door het warme wijnmengsel. Roer goed en giet het over de peer. Zet ‘t gerecht, tot u gaat eten, in de koelkast.

Voor 1 persoon.