Gegratineerde Knolselder

200 gram knolselderie, in plakken gesneden
0.5 dl magere runderbouillon
1 eierdooier
zout en peper naar smaak
1 eetlepel geraspte kaas, bijvoorbeeld Parmezaanse

Kook de selderie in water gaar en laat de plakjes goed uitlekken. Leg ze in een vuurvaste schaal. Klop de bouillon met de eierdooier met een garde goed door elkaar, voeg zout en peper toe, giet het mengsel over de selderie en strooi er geraspte kaas over. Laat er onder de grill een mooi bruin korstje opkomen.

Voor 1 persoon.