Gegrilleerd mager Rundsvlees

900 gram mager rundvlees, verwijder al het zichtbare vet

MARINADE:
2 kleine uien, fijngehakt
0.5 dl citroensap
1 dl witte wijnazijn
0.5 dl sojasaus, zonder suiker
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 teentje knoflook, uitgeperst, of 1/2 theelepel knoflookpoeder (of meer, als u van knoflook houdt)
1 eetlepel zout

Schud alle ingrediënten in een fles of glazen pot met stevige deksel goed door elkaar. Laat dit 2 – 3 uur staan, zodat alles goed vermengd wordt. Leg het vlees in een ondiepe schaal, giet er de marinade over en zet de schaal 2 – 3 uur in de koelkast. Keer het vlees af en toe om.

Grilleer het vlees, terwijl u het 3 a 4 maal keert en het voortdurend met de marinade bedruipt, tot het gedeeltelijk of helemaal gaar is (dit hangt af van uw persoonlijke smaak). Dien het in dunne plakjes gesneden op.

Voor 4 personen.