Gekookte Groenten met Citroen-Muntsaus

100 g snijbonen
1/2 courgette in plakjes gesneden (ongeveer 100 g)
100 g groen vaan paardenbloemen of 100 g spinazie
peper (en zout)
mespuntje dille

Kook de snijbonen 8 minuten in kokend water (met zout). Voeg de resterende groenten toe en laat alles zachtjes koken, tot de groenten net gaar zijn. Laat ze goed uitlekken en dien ze warm op met een sausje, gemaakt van citroensap, azijn en fijngehakte munt. U kunt dit sausje ook bij lamsvlees en dolmas geven.

Voor 1 persoon