Gemengde Salade van Groenten in het Zuur

Best 1 dag van tevoren maken!

2 wortels, in reepjes gesneden
60 gram bamboespruiten, in reepjes gesneden
50 gram komkommer, in reepjes gesneden
150 gram witte kool, in reepjes gesneden
1/2 middelgrote zure appel
1 theelepel gemberpoeder
zoetstof naar smaak
1 theelepel grof zout, peper
0.5 dl witte azijn
1 sjalotje, kleingesneden
1 teentje knoflook, zeer klein gesneden
2 eetlepels water

Vermeng de kruiden, peper en zout met de azijn en het water. Voeg sjalotje en knoflook toe en giet dit sausje over de gemengde groenten. Schep alles goed door elkaar en laat het gerecht, tot etenstijd, in de koelkast staan. Maak deze salade, zo mogelijk, 1 dag van tevoren.

Voor 1 persoon.