Citroensoep

1/2 onvet kippenbouillonblokje
2 dl water
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels fijngehakte spinazie
1 theelepel geraspte citroenschil
peper (zout)

Breng het water met het halve bouillonblokje aan de kook. Voeg citroensap, peper (en zout) toe. Laat dit 5 minuten koken. Voeg dan de spinazie en citroenschil toe en laat de bouillon nog 5 minuten zachtjes koken. Dien de soep gloeiend op.

Voor 1 persoon.