Provençaalse Artisjokken

artisjokkenharten (uit blik, op water, goed uitgelekt)
50 gram groene salade, van elke soort, klein gesneden
1 eetlepel gehakte peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
knoflookpoeder naar smaak
zout en peper
100 gram gekookte erwten (gekookt in water, goed uitgelekt)

Smeer een tefal stoofpan met olie in. Voeg artisjokkenharten, sla, kruiden, peper en zout toe, doe het deksel op de pan en laat alles 10 minuten stoven. Roer er de erwten door en laat alles goed warm worden. Kook het echter niet te lang! Zet het gerecht gloeiend heet op tafel.

Voor 1 persoon.