Selderie of Venkel met Mosterdsaus

200 g venkel of 200 g witte voetselder
1 dl runderbouillon
peper (en zout)
1 eetlepel Franse mosterd

Kook de venkel (of de selder) in water (met zout) in 10 minuten beetgaar. Giet af en houd warm.

Verwarm de runderbouillon met peper (en zout) naar smaak. Voeg, al kloppend met een garde, een beetje warme bouillon bij de mosterd, klop goed en voeg de rest van de bouillon toe. Giet dit over de groenten en dien onmiddellijk op.

Voor 1 persoon